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飼料原料好壞的鑒別方法有：

一、霉變玉米識別的小妙招

1：發霉后的玉米表現玉米皮就特別容易分離；

2：觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或者深灰色區域為發霉的玉米，在底部有一小點黑色就是優質的玉米；

3：口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是特別苦的；

4：飽滿度上，霉玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中會有漂浮顆粒。

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二、教你區分好豆粕和霉變豆粕

豆粕的毒素污染程度完全取決于豆粕中豆皮的含量，因為豆皮是霉菌毒素最濃縮的地方，豆皮含量越高，豆粕的霉菌毒素含量也越高。

1：看形狀，優質純豆粕會呈不規則碎片或粉狀，偶有少量結塊。摻入了沸石粉、玉米等雜質后會顏色淺淡，色澤不一，結塊多，可看見白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質較差。

2：觀色澤，優質豆粕為淡黃褐色或淡褐色，色澤一致。如果色澤發白多是尿毒酶過高，如果色澤發紅則是尿毒酶偏低。淡黃色豆粕是因為加熱不足，暗褐色或深黃色豆粕是因為過度加熱所致，品質均較差。

3：聞味道，優質豆粕具有烤豆香味，不應有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味（新生產的豆粕有豆腥味）。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。加熱嚴重過度時有焦糊味；加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。

4：憑經驗，安全水分內的豆粕用手抓時散落性好，水分過高的豆粕用手抓則感覺發滯。

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三、如何判別麩皮的好壞

1：聞，新鮮的麩皮有淡淡的麥香味，反之，則沒有，甚至有臭味；

2：摸（抓），水分干的麩皮，用手抓緊松開，麩皮立即就會散開，散開慢的，說明水分大；

3：仔細看，有特別白特別細的白粉，說明摻有滑石粉；皮發綠黃的說明有稻糠的加入。

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