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黃山市出臺(tái)食品小作坊整治提升方案，2020年3月13日，安徽黃山市食安委印發(fā)了《黃山市食品小作坊整治提升行動(dòng)實(shí)施方案（2020-2022年）》，標(biāo)志著該市為期三年的食品小作坊整治提升行動(dòng)全面啟動(dòng)。
《方案》提出按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，力爭通過3年（2020—2022年）時(shí)間的綜合治理，實(shí)現(xiàn)食品小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。《方案》明確細(xì)化了三年的整治目標(biāo)任務(wù)，提出硬性要求：到2020年6月，全市食品小作坊登記率達(dá)到100%。實(shí)行食品小作坊日常監(jiān)督檢查100%全覆蓋。加大抽檢力度，力爭2021年底實(shí)現(xiàn)食品小作坊年度抽檢覆蓋率60%以上。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，依據(jù)食品安全法律法規(guī)及時(shí)處置，不合格食品后處理率100%。到2020年底，每個(gè)區(qū)縣培育示范食品小作坊不少于2家；2021年底，不少于3家；2022年底，不少于4家。爭取至2022年底，每個(gè)區(qū)縣至少建成1個(gè)食品小作坊集中加工示范區(qū)域。爭取到2022年底，全市打造出3-5個(gè)品質(zhì)優(yōu)良、知名度高、市場歡迎的食品小作坊地方特色品牌。
黃山市食品小作坊總量基數(shù)較大，截止目前共辦理登記食品小作坊534家，加工品種以糕點(diǎn)、茶葉、豆制品、米酒等地方傳統(tǒng)特色食品居多，普遍具有小而散、加工工藝簡單、生產(chǎn)條件較差等特點(diǎn)，亟需進(jìn)行整治提升。整治期間該市各級(jí)市場監(jiān)管部門將按照《方案》確定的行動(dòng)路線圖，全面進(jìn)行普查建檔、規(guī)范登記、廣泛宣傳、教育培訓(xùn)，加大治理整頓力度，嚴(yán)格開展監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和區(qū)域整治，嚴(yán)厲打擊食品小作坊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)” “黑作坊”。同時(shí)通過培育示范小作坊、建設(shè)示范集中區(qū)域等手段，示范帶動(dòng)，挖掘文化內(nèi)涵，打造食品小作坊特色品牌，構(gòu)建食品安全誠信體系，促進(jìn)食品小作坊整體社會(huì)美譽(yù)度明顯提升。并充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處以及衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、城市管理、公安等相關(guān)部門的職責(zé)，齊抓共管，形成整治合力，推進(jìn)全市食品小作坊整體水平的規(guī)范提升。