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食品摻假對健康有哪些影響，食品摻假一定會對人體健康產生危害嗎？

什么是食品摻假？

世界各國對食品摻假的解釋不同，但內涵是一樣的，就是指為獲得產品的表觀價值或降低產品成本，在產品中欺詐性地、有目的地替代或添加某物質的行為。其主要目的是獲得經濟利益。

食品摻假不僅威脅著食品供應鏈的安全，擾亂了市場經濟，還可能為公眾健康帶來風險，每年在全球造成逾百億美元的經濟損失。縱觀發生的很多食品安全事件，如“地溝油”“紅心鴨蛋”“阜陽奶粉”“蘇丹紅”“染色饅頭”“上海福喜過期肉”等事件，都是源于以經濟利益為動機的食品摻假。

什么是食品安全問題？

《中華人民共和國食品安全法》關于食品安全的定義是：食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品摻假一定是食品安全問題嗎

如果添加物屬于正常食品或原輔料，僅是成本較低，如將價格低廉的水摻入到牛乳、酒中，將價格低廉的馬肉代替牛肉等。盡管這些添加物都不太會對人體健康造成影響，但會使得食品的營養成分、營養價值降低，干擾了經濟市場，使消費者蒙受經濟損失。

如果添加物是有害物質，會對人體健康造成潛在影響，甚至是急性損害。例如：2008年“三鹿奶粉”事件，在牛奶中添加三聚氰胺以提高蛋白質含量；辣椒醬“蘇丹紅”事件，在質量低劣的辣椒粉中添加蘇丹紅染料以增強其色澤；用工業酒精兌制白酒等。

深芬儀器CSY系列食品安全測定儀可以有效快速地鑒別食品中的三聚氰胺、蘇丹紅、乙醇等有毒有害物質添加。定量、快速、準確、便捷。深芬儀器本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心，以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任，愿為監測部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導與儀器供應。