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在豬場上中，仔豬的多系統衰竭綜合征、各種呼吸道疾病等極高。雖然免疫程序一步不缺、常規(guī)消毒按規(guī)定進行，用藥也很到位，但是豬的各種疾病依然是層出不窮。其原因主要是豬場上存在著隱形殺手——霉菌毒素。
不管過去對霉菌污染下過多大功夫及防患措施，霉菌毒素的產生至今仍是全世界養(yǎng)豬業(yè)無時不存在的自然威協，給飼養(yǎng)者極大的危害與損失。本文主要針對各種霉菌毒素對豬只的影響及預防措施作一一的闡述。
霉菌毒素是某些霉菌在基質上生長繁殖過程中產生的有毒二次代謝產物。毒素在谷物的生產過程、飼料制造、貯存及運輸過程中都會產生。畜禽食入這些毒素污染的飼料后可導致急性或慢性中毒，稱為霉菌毒素中毒。霉菌毒素產生的臨床癥狀會因飼料中毒素的含量、飼喂的時間、其他霉菌毒素的存在與否、動物本身的物種、年齡及健康狀況而有所不同。
一、黃曲霉毒素
黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉產生的。其他曲菌、青霉菌、鐮孢霉菌和鏈霉菌屬的放線菌也能產生黃曲霉毒素。所有的動物對黃曲霉毒素敏感，然而不同動物的敏感性差異較大。在家禽中以雛鴨尤其敏感，在家畜中以仔豬最為敏感。依污染的嚴重程度，造成的損失包括飼料效率下降、生長延遲、屠體品質不佳等。
二、嘔吐毒素
直到最近，嘔吐毒素已被作為梭霉菌屬的霉菌毒素污染的“標記”，故即使在飼料中發(fā)現含量很低的嘔吐毒素，但仍會有梭霉菌屬霉菌毒素中毒癥的出現。對生長肥育豬而言，含有14ppm嘔吐毒素的飼料飼喂后10~20分鐘內即會出現嘔吐、不正常的焦慮和磨牙現象。
三、玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮也稱為F2毒素，是由禾谷鐮孢霉菌產生，具有雌激素作用的霉菌毒素，其臨床癥狀隨接觸劑量和豬年齡不同而異。在所有的圈養(yǎng)動物中，豬對玉米赤霉烯酮最為敏感，而受影響最大的部位主要是其生殖系統。
四、T-2毒素
T-2毒素是由念珠球菌屬產生的新月毒素中的一種，新月毒素已超過100種，飼糧中的含量超過0.4ppm的毒素就會對動物產生中毒癥狀。T-2毒素屬于組織刺激因子和致炎物質，直接損傷皮膚和粘膜。表現為厭食，嘔吐，瘦弱，生長停滯，皮膚、粘膜壞死，胃腸機能紊亂，繁殖和神經機能障礙，血凝不良，肝功能下降，白細胞減少和免疫機能降低。
五、麥角毒素
麥角毒素是麥角霉產生的一種毒素，它對所有的豬都會產生危害。其中毒的癥狀在數天內或數周內出現，包括精神沉郁，采食量減少，脈搏和呼吸加快，全身狀況不佳，后腿常發(fā)生跛行，嚴重者尾巴、耳朵和蹄壞死及腐肉脫落，寒冷氣候可使病情加重。
六、赭曲霉毒素
赭曲霉毒素是由赭曲霉（Asp.ochraceus）及鮮綠青霉(P.viridicatum)等所產生的一種霉菌腎毒素，它分為A、B兩種類型。赭曲霉毒素A的毒性較大，且在自然污染的飼料中常見。豬攝入1ppm的赭曲霉毒素A可在5~6天致死。飼喂養(yǎng)含1ppm濃度的赭曲霉毒素的日糧，3個月后可引起煩渴、尿頻、生長遲緩和飼料利用率降低；
深芬儀器生產的CSY-YG701霉菌毒素快速檢測儀能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃曲霉毒素、嘔吐毒素、T2毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏馬毒素含量。
